Der Dinkel-Apfelkuchen zum Muttertag

Ihr Lieben,

morgen ist Muttertag. Unsere Mamas sind einfach die Besten und deswegen feiern wir Sie morgen ganz besonders! ❤️ Ich habe meiner Mama für morgen einen Apfelkuchen gebacken und da meine Mama auch Diabetes hat wollte ich eine zuckerreduzierte Variante backen.

Da ich nicht Deutschland “beste Hobbybäckerin” bin habe ich mich für die Backmischung von Svea´s Backery entschieden 🤫 Kaufen musste ich nur noch 
🍎 2 Äpfel
🧈 100g Margarine oder Butter
🥚 4 Eier

Die Zubereitung ist super einfach.
Schritt 1: Heize den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2: Die Backmischung, die Margarine oder weiche Butter und die Eier in eine Schüssel geben und verrühren.

Schritt 3: Äpfel in kleine Würfel schneiden. Ein paar Apfelstückchen aufbewahren für die Dekoration, falls ihr wollt J

Schritt 4: Den glatten Teig in die gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (Ø ca. 24 cm) füllen. Ich habe mich für die Gugelhupfform entschieden.

Schritt 5: Den Kuchen mit den restlichen Apfelstückchen dekorieren, falls ihr wollt. Ich habe darauf verzichtet und den Kuchen dadurch mit mehr Apfelstückchen befüllt.

Schritt 6: Den Kuchen für ca. 40 Minuten backen. Meiner hat 45 Minuten gebraucht bis er durch war.

Hinweis von Svea´s: Sollte der Kuchen zu dunkel werden, dann legt eine Alufolie auf den Kuchen, dann wird dieser nicht noch dunkler J  Diesen Tipp habe ich genutzt und er wurde super schön 😍 Die Backfarbe war perfekt!

In der fertigen Backmischung sind nur folgende Inhaltsstoffe: Dinkelmehl, Süßungsmittel: Erythrit und Xylit, Maisstärke Backpulver (Backtriebmittel Backtriebmittel Weinstein, Natriumhydrogencarbonat) und Zimt.
Bestellt habe ich mir die Backmischung übrigens beim Diabetikerbedarf.

Die Nährwerttabelle zeige ich Euch auch:

Das heißt, dass 100g der Backmischung des Apfelkuchens nur 18,3g Kohlenhydrate haben. Die gesamte Backmischung hat also nur 54,9g Kohlenhydrate. Dass sind ca. 4,5 Broteinheiten. Außerdem spart ihr mit diesem Kuchen nicht nur Kohlenhydrate sondern auch Kalorien.
Svea´s Backer ist ein Lokaler Einzelhandel aus Rheine – Osnabrück – Münster. Von Emsland bis Westfalen.

Seid ihr eher Team selber backen oder auch mal auf eine fertige Backmischung zurückgreifen?

Alles Liebe und danke, dass Du da bist!
Deine Conny 🌻

Hier die wichtigen Links für Euch: 
Der Link zum Apfelkuchen: Dinkel-Apfelkuchen-Backmischung ohne Zuckerzusatz | CGJ4 (diabetiker-bedarf.de
Der Link zu Svea´s Backery: Svea’s Bakery – Dinkel-Backmischung ohne Zuckerzusatz (sveasbakery.de)